かつて庶民的な飲み物として親しまれてきたココナッツが、飲料から食品、医薬品、さらには化粧品まで幅広い分野に応用され、今やベトナムの「10億ドル産業」へと発展している。

身近な果実から高収入作物へ

ホーチミン市では暑い季節になるとココナッツの価格が急騰し、路上販売では1個2万ドンに達することもある。かつては1万ドン以下で買えた果物が、今では「高級品」になりつつある。

ベトナム最大のココナッツ産地ビンロン省（旧ベンチェ省）では、生産者の収入も大きく変わった。ココナッツ農家のグエン・バン・バイさんは5ヘクタールのココナッツ農園から毎月6,000個を収穫し、月収は約1億ドン（約60万円）に達すると話す。かつては不安定だった価格も近年は高騰を続け、生産者の生活を安定させている。

加工産業の発展が転機に

旧ベンチェ省の加工業者BEINCOのチャン・バン・ドゥック会長は「10年前まではココナッツは副業的作物で、収穫しても原料として中国やタイに安く売るだけでした」と振り返る。

しかし一部の企業が付加価値の高い加工品に投資し始めたことで状況は一変した。現在では国内原料が不足し、インドネシアなどから輸入してまで生産を続けるほど需要が拡大している。2024年、ベンチェ省のココナッツ関連輸出額は5億1,600万USDに達し、地域全体の輸出総額17.5億USDの3割近くを占めている。

世界第4位のココナッツ加工国に

ベトナムのココナッツ製品はすでに150カ国以上に輸出されており、特にココナッツミルクや缶入り飲料、オイル製品が成長をけん引している。

BEINCOは有機認証を受けた原料を農家と連携して確保し、EUや米国、中東など40カ国へ輸出している。ドゥック会長は「この勢いで行けばベンチェ省だけでも将来的に年間6〜7億USD、さらには10億USD規模に達する潜在力があります」と強調する。

同じく大手のBetrimexのダン・フイン・ウック・ミー社長は「2010年に2億8,000万USDだった輸出額は2023年には16億USDに拡大し、ベトナムは世界で第4位のココナッツ輸出国になりました」と語る。

農業と気候変動への強み

メコンデルタ産のココナッツは、豊富な栄養分と独特の風味で世界的に高い評価を受けている。加えて乾燥や塩害に強い特性を持つため、気候変動リスクの高い農業分野で有望視されている。

さらに、1ヘクタールあたり年間1万1,000〜1万2,000個を実らせる高い収量率は、インド（約8,000個）、タイ（約7,000個）、インドネシアやフィリピン（約4,500個）を大きく上回り、世界一とされる。

加工産業の拡大と課題

2015年にわずか8カ所だった近代的な加工工場は現在45カ所以上に増加し、輸出先も125市場へ拡大。加工品も40種類から数百種類に多様化した。

一方で、季節ごとの需要変動や原料供給の不安定さは依然として課題となっている。専門家は「農家と企業、政府が連携して持続可能なサプライチェーンを構築する必要がある」と指摘する。

世界市場は拡大の一途

世界のココナッツ産業は2023年時点で総額140億USD超、毎年2桁成長を続けている。中でもココナッツウォーターが57億USD、ココナッツ果肉が52億USDを占める。食品のみならず、医薬品や化粧品への応用拡大も期待され、今後数十億USD規模の成長余地があるとみられている。

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ココナッツの価格高騰と競争激化で輸出業者が苦境に

ココナッツの一大産地であるベトナム南部ベンチェ省が、初めてインドネシアからココナッツを輸入するという異例の対応に踏み切った。これは、価格高騰と過当競争が原因とされ、複数の地元企業が生産・輸出契約の履行に苦しんでいる状況を反映している。

ベンチェ省では現在、約8万ヘクタールのココナッツ農園が存在し、2024年の年間生産量は7億個を超えた。ココナッツミルクや乾燥果肉、缶入りジュースなどの加工品は好調で、2025年第一四半期には、飲料用ココナッツが900万個以上輸出され、輸出総額は、前年同期比14.62％増の1,200万ドル超を記録した。主要な輸出先はアメリカ、中国、韓国、日本、EU、オーストラリアなどとなっている。

特に2024年末には、アメリカと中国がベンチェ産ココナッツの正式輸入を認可し、これは同地域のココナッツ産業にとって大きな転機となった。

しかしその一方で、2025年3月以降、ココナッツ価格は急騰。乾燥ココナッツは1ダース（12個）あたり21万ドン超にまで値上がりし、前年からほぼ倍増した。この急激な価格上昇により、既に安価な価格で契約済みの輸出業者が損失を被る事態が発生することになった。さらに、現地企業と中国向け輸出業者との間で仕入れ競争が激化し、原料確保が困難となっている。

ベンチェ省商工局の調査によれば、複数の加工企業が原料確保のため、隣接するティエンザン省、ビンロン省、ロンアン省、ソクチャン省などに調達網を拡大している。それでも不足が解消されないことから、一部企業では、ついにインドネシアからココナッツを輸入し始めたという。これは、ベンチェ省のココナッツ産業において前例のない動きである。

さらに、中国市場では、タイ産ココナッツが低関税と緩やかな検疫条件を武器にシェアを拡大しており、ベトナム産の競争力低下も懸念されている。

ベンチェ省当局、ココナッツ業者支援体制を強化

こうした厳しい情勢に対し、ベンチェ省農業・環境局のドアン・ヴァン・ダイン局長は6月6日、記者団に対し、製品の品質維持と輸出市場での競争力確保が急務だと感じた地場企業が現代的な保管・梱包・物流システムへの投資を進めていると明らかにした。

また、農業環境局と商工局が企業が変動の激しい原料価格に対応できるよう、優遇融資制度の導入をベンチェ省人民委員会に提案した。あわせて、加工の高度化や新製品開発による付加価値の向上、バリューチェーンの国内外拡大も支援していく方針を示した。

ダイン局長は、「最も重要で長期的な解決策は、企業と農家が連携し、国際基準を満たす原料供給地を共同で整備することにある」と強調。現在、省内には有機栽培のココナッツが2万ヘクタール、飲料用の生ココナッツが1万ヘクタール以上あり、企業による連携が進んでいるという。

ベンチェ省では今後、安定的な供給網の構築を通じて、仲買人への依存や価格操作のリスクを軽減し、サステナブルなココナッツ産業の形成を目指すとしている。

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ホーチミン市3区でトゥイさんが営む飲み物屋台は、ホーチミン市民にはお馴染みの飲み物であるカラマンシー・ココナッツで有名な店だ。

ビンディン省出身で1997年にホーチミン市にやってきたグエン・ティ・レ・トゥイさんは、2001年から飲み物屋台を始めた。当初は高麗人参や薬草を使った一般的なジュース類を販売していたが、競合が多くあまり売れなかった。

「ココナッツは体を冷やす効果があり健康に良いので、そっちの販売に力を入れようと思いました。しかし、ただココナッツを売るだけでは普通過ぎます。それで新しい売り方を考えました」とトゥさんは話す。

トゥイさんが試しにココナッツジュースにカラマンシー（東南アジアで広く栽培されている柑橘類の一種）のジャムを入れてみたところ風味が良くてとても美味しく感じたので、家族にも試してもらった。家族からも好評だったのでトゥイさんはこのジュースの販売を決め、以来22年間にわたって販売を続けており、ホーチミン市で初めてカラマンシー・ココナッツを販売したのは自分だと自負している。

当初は他の飲み物に比べてそれほど売れ行きは良くなかったが、時が経つにつれてその独特の風味が多くの人に認知されるようになっていった。カラマンシー・ココナッツが好評を博するようになるとトゥイさんはパイナップル・ココナッツも販売するようになったが、今でも屋台の屋号はカラマンシー・ココナッツとなっている。

トゥイさんの屋台は通りの歩道に置かれ、他の店と区別するために住所の250番と”20年以上販売”の看板を掲げている。トゥイさんは毎日9時から23時まで販売をしており、販売のピークは19時以降だ。

日中はテイクアウトの客がほとんどだが、夕方になるとトゥイさんの屋台のまわりに置かれた椅子に座って飲み物を楽しむ客が多くなる。混雑時には、道の反対側の歩道にまで椅子が置かれる。「顔見知りのお客さんが多いのでわかってくれます。混雑時には列に並んで注文し、椅子を持って適当な場所を見つけてくれますよ」とトゥイさんは話す。

平日、トゥイさんは平均数百杯のカラマンシー・ココナッツを販売する。週末や特に暑い日などは1000杯売れることもある。この店には地元の人だけでなく旅行者も多く訪れる。トゥイさんによれば旅行者は国内・海外を問わず団体でやってくることが多い。

カラマンシー・ココナッツは、ココナッツジュース、ココナッツの中身（コプラ）そして、自家製のカラマンシージャムで構成されており、複雑ではないが準備には手間がかかる。トゥイさんは毎日ベンチェ省の知り合いから新鮮なココナッツを仕入れている。ココナッツジュースも予め用意しておくのではなくて、販売するときに殻を割るようにしている。「お客さんが多いのでうちの家族が休みなくココナッツの殻を割らないといけません。殻を割ったらすぐに屋台に持ってきて販売します。この方法は手間がかかりますが、ココナッツの味が酸っぱくならずに美味しく飲めるんです」とトゥイさんは話す。

コプラは薄くスライスしてバケツの中でココナッツジュースと一緒に冷やす。トゥイさん自家製のカラマンシージャムは、カラマンシーを千切りにして、独特の風味を出すために砂糖とアプリコットと混ぜて煮詰める。トゥイさんの店ではカラマンシー・ココナッの小サイズが1万5000VND、大サイズが2万VNDで販売されている。トゥイさんの屋台ではお客さんをあまり待たせないように二人体制で販売している。一人が注文を受けてカップにココナッツジュースを入れ、もう一人がカラマンシージャムを入れてから袋に詰めるて客に渡すのだ。

トゥードゥック市に住むタイン・フーンさんは、ハノイからホーチミン市に引っ越してきた時に友達からこの店を紹介され、その後3年以上この店の常連客として通っている。

「ハノイではこのドリンクを売っている人はあまり見かけません。最初に飲んでみたときココナッツジュースのほのかな甘みとカラマンシージャムの軽い酸味のコンビネーションに感動しました」とフーンさんは話す。

ココナッツジュースの風味に加えて、コプラも多くの客から好評だ。ホーチミン市3区に住むトゥアン・ラムさんは、この店のココナッツジュースは値段が手ごろで満足感があるとコメントした。ラムさんによれば、この店のコプラは大きめにカットされており、歯ごたえがある。「ココナッツジュースをコプラと一緒に吸い込んで食べるのがお気に入りです」とラムさんは話してくれた。

出典：16/08/2023 VNEXPRESS
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ココナッツの価格が3分の1以下の1個2000VNDにまで下落しており、ココナッツの国内有数の産地であるベンチェ省は、中央政府に対して農家の支援を要請している。

7月6日に、ベンチェ省農業農村開発局のフイン・クアン・ドゥック副局長は、ベンチェ省として農業農村開発省と商工省に対してココナッツ製品への支援を要請する文書を送付したと明らかにした。

ベンチェ省では、更に中央省庁に対してアメリカ、中国、中東、アフリカ、EUなどの市場へのココナッツ製品の輸出を支援するように要請している。特に地元の企業は、輸出市場を拡大するためにeコマースに商品を載せるためのサポートを必要としている。

ココナッツの輸出促進の動きは、国内のココナッツ価格が1個6500VNDから2000VNDまで下落したことを受けて出始めたものだ。ココナッツの価格が急落しているのは、主要な輸入国であった中国が”ゼロコロナ”政策を実施したために、中国向けの輸出量が80％近く減少していることが原因とみられている。

ココナッツの価格が急落する一方で、ガソリン価格、肥料価格は上昇し続けており、ココナッツ生産農家の収入に深刻な打撃を与えている。現在、多くの業者がココナッツの購入を停止または、制限しているため、残されたココナッツが使い物にならなくなる可能性がある

ベンチェ省には、現在7万7000ヘクタールのココナッツ農園（メコンデルタ全体の80%を占める）が存在し、年間平均6億個が収穫されている。またココナッツ加工産業の総生産額は3兆5000億VNDとベンチェ省の工業生産の10％近くを占めている。これまで、ベンチェ省のココナッツは毎年世界90ヵ国に輸出され、輸出額は3億5000万USDに達していた。

出典：06/07/2022 VNEXPRESS
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ベンチェ省の約1000ヘクタールのココナッツ農園が害虫による被害を受け、多くのココナッツ農園では枯れたココナッツの伐採が行われている。

4月のある朝、グエン・ロン・ホーさん（50歳）は妻とチャウタイン県にある害虫被害を受けた1600㎡のココナツ農園で途方に暮れて座り込んでいた。この害虫による被害は、2年前から確認されており、当時ホーさんの農園は人手不足のため、自治体から支援を受けて何度も殺虫剤を噴霧した。

しかし、緑だったココナッツ農園は、現在ほとんどの葉が枯れて灰色になり、ココナッツが地面に落ちている。まだ完全に枯れていない残りの樹も発育不全で回復は難しい。このココナッツ農園は、20年近くにわたって毎月100万VND以上の収入を夫婦にもたらしていたが、ホーさん夫妻は、農園の樹を伐採してもらうために業者を呼ばざるを得なくなった。

4m以上のココナッツの木は建設資材用として1本5万VNDで販売し、残りの木は薪として使用するしかない。この日の朝、ホーさん夫妻がココナッツの木を伐採して得たのは100万ドンにも満たない金額だった。伐採した木の根元には、3年後に実をつけると思われるココナッツの苗木が植えられた。

ホーさんのココナッツ農園の隣にあるグエン・ティ・ホアさん（56歳）のココナッツ農園でもココナッツの木を伐採する音が鳴り響いていた。この農園には樹齢10年以上のココナッツの木が並んでいる。以前、ホアさんはこの農園から毎月200万VND近くの収入があり、2人の子供を学校に通わせることが出来た。しかし、ココナッツ農園が害虫被害を受けて以降、毎月の農園からの収入は50万～60万VNDに減少した。

この地域には860ヘクタール以上のココナッツ農園があり、2年近く前にベンチェ省で初めてブラックヘッドワームが確認された地域でもある。これまでに170ヘクタール以上が害虫による被害を受け、22ヘクタール以上の農園でココナッツが伐採された。ベンチェ省全体では7万ヘクタール以上のココナッツ農園があり、これはメコンデルタ全体のココナッツ農園の80％を占めている。
現在、このうちの約1000ヘクタールがブラックヘッドワームの被害を受けている。最も被害が大きかったのは、チョーラック、チャウタイン、モーカイナム、モーカイバックなどの地域だ。

ブラックヘッドワームは、学名Opisina arenosella Walkerといいインドやスリランカが原産だ。最近になってこの害虫は、世界16か国で確認されている。他の害虫が成長するまで10～30日なのに比べて、この害虫は成長するまで40日かかり、その分被害が大きくなる。

ベンチェ省植物保護管理局のボー・バン・ナム副局長によると、これまで、ベンチェ省のブラックヘッドワームに対する対策は非常に効果的であった。現在、ベンチェ省の農業機関がこの害虫の生態を研究し、適切な駆除方法を実施している。

しかし、最近になってベンチェ省人民評議会が地域のココナッツ農園を実地調査したところ、過去にこの害虫に対して実施された駆除対策は効果的ではなかったとの結論に達した。

「2020年に発生した害虫被害は、小さなエリアに限定されていたが、現在、この害虫による被害は大規模に拡大しています。」とこの調査を実施したメンバーは話し、以前に実施された害虫駆除対策は、予算の問題であまり効果的ではなかった可能性があると指摘した。

出典：15/04/2022 VNEXPRESS
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