売り場は多いが客足まばら

中秋節（旧暦8月15日）まで残り10日余りとなったが、ハノイの月餅市場は例年にない不振に陥っている。街頭の売り場は多く設置されているものの、客足はまばらで、販売員が客を待ち続ける状況だ。

今年の月餅は原材料や包装コストの上昇により、価格が例年比で5〜10％値上がりした。フーギーの月餅は1個5万8,000〜11万5,000ドン（150g）、キンドーは6万〜9万9,000ドン（150g）、ハノイ菓子会社は5万4,000〜8万8,000ドン（150〜180g）で販売されている。

伝統的な月餅に加え、フカヒレやツバメの巣、ロブスター、キングクラブ、ミルクティー、クランベリーヨーグルト入りなどの高級品も登場したが、個別販売で10万2,000〜12万2,000VND（約600～700円）、箱入りでは30万〜135万VND（1800～8000円）と高額で、購買意欲を刺激できていない。

売れ行き鈍化に販売員も嘆き

ハノイのタンニャン通りの売り場では、1日平均数十個しか売れず、数百万VNDの売り上げにとどまっている。10年以上の販売経験を持つ業者は「これほど不振が続くのは初めて」と嘆く。

手作り月餅も失速

かつて人気を集めた「手作り月餅」も、今年は市場で存在感を失った。3Dデコレーションやアイス月餅、抹茶やミルクティー味など新奇性で人気を博したが、今年は消費者の関心が低下した。注文は昨年の半分以下に減少し、多くの小規模業者が苦戦している。

オンライン市場でも、手作り月餅はほとんど売れなくなった。販売者によれば「新しさがなくなれば、消費者は再び伝統的な月餅に戻る傾向がある」という。

経済的要因と消費行動の変化

食品工学の専門家であるグエン・ズイ・ティン准教授は、不振の背景として「経済的困難による消費の引き締め」を指摘する。贈答用の需要が減少し、家庭用や祭祀用に少量を購入する傾向が強まっているという。

さらに、ShopeeやTikTok Shopなど電子商取引の拡大も影響しており、手作り月餅は「衛生面や出所への不安」から消費者に敬遠されている。

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中国製の柔らかいタイプの月餅が25個入り（1㎏）で9万9000VNDで販売されており、1個あたり約4000VNDという破格の値段で人気を集めているが、食品の安全性に疑問の声も出ている。
旧暦の7月初めごろから月餅の販売が始まったが、今年の市場には1個約4000VNDというミニ月餅が登場した。
最近になってこのミニ月餅を仕入れて12区で販売しているランさんによると販売価格は25個入り（1㎏）で9万9000VNDだ。「このミニ月餅は、色や味の種類が豊富で、しかも1個あたり4000VNDと非常に安いので、よく売れています。」とランさんは話す。
また、ゴーバップ区で月餅を販売するオアンさんによると、このミニ月餅は卸売り価格で購入した場合、1㎏あたりわずか5万VNDのため、更に人気が高まっているそうだ。
ハノイで月餅販売を5年以上続けてきたホアさんも、今回このミニ月餅を仕入れた。「最初は50kg仕入れましたが、1週間で売り切れました。次は倍の量を仕入れるつもりです。」とホアさん話す。
卸売業者によると、これらのミニ月餅は全て中国からの輸入品だ。消費期限は最大4ヶ月とされているが、これを聞いた小売業者の中には、安全性に疑問を抱く人もいる。

10区のバータンハイ通りで30年以上月餅を販売してきたトゥイさんは、通常の月餅の消費期限は30~45日で、柔らかいタイプはさらに短いと指摘する。「もし消費期限が4ヶ月もあるなら、多くの防腐剤や保存料が使用されているに違いありません。」とトゥさんは指摘する。
この安すぎる月餅について、ホーチミン市で月餅を生産するメーカーも成分や品質をよく確認した方が良いと指摘する。今年は、原材料費の高騰によって、月餅の製造原価も1個あたり4000～1万VNDは上がっている。現在、国内で製造販売されているミニ月餅の価格は、最低でも1万5000～2万VNDはする。また、通常サイズの200g程度のサイズの月餅の場合は、種類によって1個5万～7万5000VNDはする。

ホーチミン市市場管理局によると、オンライングループやオンラインマーケットで販売されている安価な月餅は、製造元などの情報が明記されておらず、品質が管理されていないケースがよくある。市場管理局では、特に密輸された製品の場合は、添加物などの検査を受けていなので、消費者に対してお金を無駄にするだけでなく健康に影響が出ることを避けるために、製造者名、製造場所、消費期限、保存方法などの情報が明記されていない製品の購入は控えるよう呼び掛けている。

出典：06/08/2022 VNEXPRESS
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