フンイエン省でティエットカインを食べた5人が発症、2人が死亡

フンイエン省食品衛生安全局はこのほど、同省クインアン村の食堂で豚の血を使った料理「ティエットカイン（tiết canh）」や豚の内臓料理を食べた住民5人が体調を崩し、うち2人が死亡した件について、警察に対して捜査を求めたと発表した。

同局によると、7月14日21時ごろ、クインアン村にある2軒の飲食店でティエットカインや豚の内臓料理を食べた複数の客が体調を崩し、フンイエン省の医療機関に搬送された。搬送者のうち2人はすでに死亡が確認され、他の3人も重篤な状態でハノイ市のバックマイ病院にて治療を受けているという。

原因は不明な豚肉の流通ルートと豚の連鎖球菌感染か

調査の結果、感染者および死亡者は全員が、2軒の食堂でティエットカインと内臓料理を摂取していたことが判明した。調査を行った同局によれば、これらの料理はいずれも豚の連鎖球菌に汚染されていた可能性があると見られている。

2軒の食堂は、ティエットカインの原材料である豚の血や内臓を、地元にある豚の屠殺場で処理された豚から仕入れていた。この屠殺場に持ち込まれた豚の出所については、魔のところ情報が確認されていない。

保健当局は、この食材の流通ルートが極めて不透明であり、そこに存在していた連鎖球菌が感染源である可能性が極めて高いとし、事件としての捜査を警察に要請した。

また、フンイエン省農業・環境局に対しても、同地区を管轄する家畜衛生および畜産管理担当職員の責任を明確にし、不正な豚肉取引に対して厳正に対応するよう求めている。

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ニャチャン市の5年生が学校の前でチキンライスを食べて死亡したというデマを拡散したとして、36歳の女性に罰金500万VNDが科された。

この罰金処分は、4月8日にカインホア省情報通信局が警察と連携して下したものだ。

4月5日、ニャチャン市にあるヴィンチューン小学校で朝食を食べた後に多くの生徒が吐き気と腹痛に見舞われ、病院に運ばれた。これを知った女性は、SNS上に「チキンライスを食べた」ために女子生徒が死亡したとして、「あらゆるチキンライスを食べないように」と注意喚起の投稿をした。

しかし当局の調べでは、亡くなった女子生徒は校門前で寿司を食べたりジュースを飲んだ後に吐き気を催し、口から泡を吹いて病院に到着する前に死亡したとされている。また、女子生徒には心臓に疾患があったことが分かっている。

この件に関して、カインホア省情報通信局のグエン・タン・チュン副局長は、6つのアカウントでデマ情報が投稿されていたと述べた。当局は、これらのアカウントの所有者を割り出して処分を検討する予定だ。

出典：2024/04/04 VNEXPRESS提供
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クアンニン省でフグの肝を食べた53歳の女性が、舌、唇、手足がしびれ、呼吸困難に陥りチアノーゼ症状が出たため、病院に緊急搬送された。

この女性は、12月25日に心拍数が低下した状態でバイチャイ病院に救急搬送された。家族によると女性はフグの肝を2切れ食べてから1時間後にしびれなどの症状が出た。これまでにも女性は、自宅でフグを捌いて食べていたがこのような症状が出たことはなかった。

バイチャイ病院の毒物治療を担当するチャン・コン・カン医師は、この患者がフグのテトロドトキシン中毒だったと話す。テトロドトキシンは毒性が強く、神経系に直接影響を与える。「この毒を口に入れると数分後には唇、舌、手足がしびれ、疲労感、眩暈、立ち眩み、胸部圧迫感などを感じます。より重症の場合は、体に力が入らなくなりそのまま死亡するケースもあります。」とカン医師は説明する。

毒素を迅速に除去するため、医師は気管挿管と胃洗浄をおこなった。治療開始から24時間後に患者は危機を脱し、現在は、回復に向かっている。

医師によると本来フグの身には毒素はないが、捕獲や調理の際に内臓からの毒素が身に浸透し、中毒を引き起こすことがある。フグの毒は安定性が高く、100℃で6時間煮沸してようやく毒素が半減する程度だ。ただ、200℃で煮沸すれば10分で毒素は完全に破壊される。干物や通常の調理では毒素は消えず、食べると中毒を引き起こす可能性が高い。

「毒素が浸透したフグの身を10gほど食べただけで中毒症状を引き起こし、重症になると全身麻痺、チアノーゼ、心不全を引き起こします。すぐに適切な治療を受けなければ死亡率は60%まで上がります。」と医師は話す。

医師は、生のフグやフグの干物を食べないようにし、フグの加工品も調理に使用しないようにと警告している。漁にかかったフグはすぐに廃棄し、食品に使用してはならない。もしフグを食べて唇、舌、手足のしびれや疲労感、呼吸困難などを感じた場合は、すぐに病院へ行って適切な治療を受ける必要がある。

出典：27/12/2022 VNEXPRESS
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