ベトナムの牛肉ブランド「Niku-Ichi」は、300日以上にわたる穀物肥育と48時間の冷蔵熟成を組み合わせ、肉質や風味の向上に取り組んでいる。同ブランドを運営するJapan Vietnam Livestock（JVL） … 続きを読む ベトナムの牛肉ブランド「Niku-Ichi」、300日超の穀物肥育と48時間の冷蔵熟成で品質追求