カリブ海産の重さが4kgもあるロブスターが、1月24日ベトナムに初上陸した。
ホアンザー・シーフードレストランのチャン・バン・チューン社長は、これは、同社が数か月の交渉と手続きの末にメキシコから初めて正式に輸入した2トンのカリブ海のロブスターであることを明らかにした。カリブ海産のロブスターがベトナムに正式に輸入されたのは今回が初めてのことだ。
このロブスターは、1匹の重さが1.5kg～4kgほどあり、この店では1㎏あたり約250万VND（仕入れ価格は約300万VND/kg）という特別価格で販売されている。つまり4kgクラスのロブスターなら1匹の価格が1000万を超えることもある。このクラスのロブスターだと頭から尻尾までの長さが40㎝程度、幅が15㎝ほどもある。
チューン社長によると、今日ベトナムに届いたばかりで既に50％は卸売りの注文が入っており、小売りも顧客からひっきりなしに連絡があり、ある客は忘年会のために10匹を予約注文したそうだ。
これまでにベトナムに輸入されたことのある他の種類のロブスターに比べてカリブ海産のロブスターは、身のしまりが良く甘味が強い。ベトナムのロブスターで1.2kg～2kgのサイズは稀だが、カリブ海産のロブスターは1.5kg以上のサイズとなっており、プロテインやビタミンが豊富に含まれている。
ベトナムには、国産ロブスター以外に4種類のロブスターが海外から輸入されている。このうちメキシコから輸入されるロブスターが最も高価で次いで、オーストラリア、カナダ、アメリカの順となっている。
今年のテトは水産品に対する需要が高まっている。今年のホーチミン市のシーフードのギフト需要は、例年と比べて100％以上上昇している。多くの水産関連企業によると、2022年1月の全国のシーフードお消費需要は、昨年に比べて30％以上増加している。
出典：25/01/2022 VNEXPRESS
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