世界的な有名シェフのゴードン・ラムゼイ氏は、ベトナム料理の大ファンで、彼にとってベトナムは世界最高の料理を提供する国の1つとなっている。
12月10日に韓国のソウルで開催されたフードショーにゲストとして招かれた世界的に有名なシェフのゴードン・ラムゼイ氏は、ユーチューバーのチョ・ソンヨンさんから世界で最も料理の美味しい国と都市を尋ねられてラオス、ベトナム、マドリード（スペイン）の名前を挙げた。
「先日ラオスに行き、観光スポットは避けて地方の田舎に滞在しました。あそこの料理は最高ですよ。ベトナムも文句のつけようがない美味しい料理が沢山あります。私はベトナムとベトナム料理を愛してます。」とゴードン氏は話した。
ゴードン・ラムゼイ氏がベトナム料理を称賛するのはこれが初めてではない。2012年にベトナムのメコンデルタ地方を旅行した際に、このスコットランド人のシェフはカントーのカイラン水上マーケットの船で食べたブンリェウが最高だったと述べたことがある。それが水上マーケットで売られていたハイおばさんのブンリェウ（現在はバイおばさんが引き継いでいる）だった。ブンリェウを満喫したラムゼイ氏は、その後ブンリェウのスープづくりを学ぶために、ハイおばさんに弟子入りした。
世界で最もミシュランの星を獲得した10人のシェフのうちの一人であるゴードン・ラムゼイは、ベトナム料理のバインクオンを作ろうとして四苦八苦したこともある。ラムゼイ氏は、単純に見えるこの料理が繊細で熟練した職人技が必要であることに驚いた。その時ゴードン・ラムゼイ氏は「ベトナムに生まれ無くて良かったよ。もしベトナムに生まれてれば出来の悪い料理人にしかなれなかったでしょうから。」と話している。
ゴードン・ラムゼイ氏は世界で最も有名なシェフの一人で、ミシュランの星を獲得した多くのレストランのオーナーでもあり、US Masterchef、Hell’s Kitchen、Kitchen Nightmaresなどの料理番組にも出演している。また、ラムゼイ氏は2006年にイギリスの料理業界に貢献したとして勲章が授与されており、2009年にはイギリスのホテル・レストラン業界で最も影響力のある人物にも選ばれている。ゴードン氏のユーチューブ番組Gordon’s Great Escapeも人気を集めている。この中で、ゴードンラムゼイ氏は多くの国を訪れその地域の郷土料理を学んでいる。ベトナムでもラムゼイ氏はバインクオン作りやブンリェウのスープ作りなどを学んだ。
出典：13/12/2022 VNEXPRESS
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